冬天刚做好的菜怎么临时保温？
冬天刚做好的菜怎么临时保温？做完最后一个菜，前面的都凉了。
而且还要等人齐，有什么临时保温的办法么？
老人问的，说有什么保温垫，那玩意不会有啥毒性吧？ 就是个电热毯
—— 来自 鹅球 v3.2.91 保温垫不就是在你桌上插个加热板持续散发热量 咋记得以前有这个话题讨论。
我是用烤箱60度烤几分钟然后余温就行了。
主要还是做好规划，完全备好菜再炒， 出锅速度快的，怕凉的后炒。 就电热的那种，不会有啥毒性。 sbjpcn07 发表于 2024-11-24 18:04
就电热的那种，不会有啥毒性。
有推荐的品牌么? 用保温袋、罩子，提前整半成品方便出菜
或者像上面说的那样 微波炉啥的再稍微加热下呗也可以把最好的菜连碟子放在电饭煲里和米饭一起保温 买个蒸锅开小火放里面保温。
—— 来自 鹅球 v3.0.87-alpha 微波炉加热30秒
蒸锅保温
—— 来自 鹅球 v3.1.88.3-alpha 295405468 发表于 2024-11-24 18:12
微波炉啥的再稍微加热下呗也可以把最好的菜连碟子放在电饭煲里和米饭一起保温 ...
这不是老人觉得微波炉麻烦嘛... 有专门热菜的加热菜板，随便找一个买的人多的牌子，这种小家电不用太讲究，基本上不会出问题的。 北方城市，家里有暖气的，可以放暖气片上，盘子上扣个碗，我家就是，短时间内保温。 食堂的方案是铁盘放热水里，家里也许可以搞个小的？
论坛助手,iPhone 谢谢大家,就买美的的那个钢化玻璃表面60x40cm的暖菜板了
其实就是个低温加热电磁炉吧 就单纯的问一句还有人记得饭捂子这个东西吗…… 有那种小小的柜子可以放菜的，应该比较靠谱 商用快餐保温台加热控温不锈钢台式保温售饭台食堂自助热菜打菜台 A6六盒（带盒带盖加厚款） 建议冬天只吃火锅 今天山姆刚好看到个暖菜板 京东 搜 暖菜板 yycatty 发表于 2024-11-24 18:59
就单纯的问一句还有人记得饭捂子这个东西吗……
一般用在早餐店里面用来保温豆腐脑多一些吧 开暖气呗 烤箱50度 蒸箱烤箱 保温 电热板保温 蒸笼
有这玩意
—— 来自 S1Fun 加热垫
—— 来自 鹅球 v3.3.92 肯德基店头就有，就像个平板电磁炉，过一会儿没人拿的餐就会放上去保温……
我爸是拿山姆外卖的铝箔袋子+快递泡沫箱，自己包了一个保温箱，别说效果还挺好…… zmw_831110 发表于 2024-11-24 18:52
谢谢大家,就买美的的那个钢化玻璃表面60x40cm的暖菜板了
其实就是个低温加热电磁炉吧 ...
发热原理不同，这个效率比电磁炉低很多。你其实完全可以通过优化菜谱的方式去保证用餐体验，比如最简单准备一个单独大炖菜有荤有素一锅出，不喜欢那么粗暴的可以准备好冷菜若干一个需要长期炖煮的大菜上面配蒸菜，热炒数量控制好不要太多需要时一口气炒出来就行了 丢烤箱里面…… minysun 发表于 2024-11-24 21:13
发热原理不同，这个效率比电磁炉低很多。你其实完全可以通过优化菜谱的方式去保证用餐体验，比如最简单准 ...
老人做饭做菜,我们就不BB了
了解到没有副作用,老人说需要买,那么就买 有暖菜板，购物app上一搜一大堆
—— 来自 S1Fun 伟大的中国人民的伟大发明蒸笼 本帖最后由 lovefindhina 于 2024-11-24 23:10 编辑
厨房空间大的话烧锅开水上面几层蒸笼菜放里面 还能保湿 顶部有盖子热量散的也慢
暖菜板加热的是底部 装菜的瓷碗啥的导热又不行 小几百瓦的热度也不带到上层 一冷中餐表面油都凝固了口感大跌
不过仔细一想放在餐桌上也是有点用的 毕竟国人一家聚餐肯定吹半天比 至少菜能在餐桌上多温一会 就是怕老人家忘了关机费电或者质量不好进水漏电 加热不适合加热的塑料制品导致有毒物质析出。。。
暖菜板抖音有拆解里面就一圈电炉丝加热范围有限而且也不安全，不过那个是杂牌子不知道你这美的的怎样。 去年我也发过一个一样的帖子，后来结合坛友说的自己研究了一下，感觉确实用处不大，除非你家盘子碗都是没有底下一圈的那种不锈钢餐具，不然不好加热 mfi3000 发表于 2024-11-24 18:24
北方城市，家里有暖气的，可以放暖气片上，盘子上扣个碗，我家就是，短时间内保温。 ...
一般会问这种问题的都是没暖气地方的人…… zmw_831110 发表于 2024-11-24 18:08
有推荐的品牌么?
我关注得很少，不知道有啥品牌，国内厨房电器品牌如果有的话不妨找找，比如美的苏泊尔九阳小熊之类的，没有大概只能尝试了。
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